返回首頁
大台灣旅遊網2014年10月1日 星期三
  • 新聞
  • 台灣旅遊
  • 台灣美食
  • 生活休閒
  • 藝術人文
  • 消費好康
  • Travel
  • Life
  • Arts
  • Goodies
  • 日本語
  • 全球
  • 全球旅遊
  • 全球美食
  • 全球商貿
  • 全球飯店
  • 全球精要
  • 地方新聞
  • 訊息服務
  •      
     
    大台灣旅遊網
    大台灣旅遊網
    生活休閒新聞 TTNews
    生活休閒新聞 TTNews
    藏身南屯市場37年 傳統油飯養活一家子

    2009-11-06 08:18:00
    2009-11-06 08:21:00
    7921
    【TraNews 記者 邵鈺敏 / 全球報導】
    藏身南屯市場37年 傳統油飯養活一家子
    資豐美食的創始人何媽媽現已退休,但還是常常會到市場來巡視品質,何媽媽手上端著的油飯,正是她最得意的產品。(攝影/邵鈺敏)
    邵鈺敏
    台中市
      傳統市場裡頭,藏著許多小人物胼手胝足、奮力打拼的生命故事。在台中市南屯市場裡面有一位何媽媽,幾十年來就靠著賣油飯、炒麵養活一家子,對於餐點的品質始終不馬虎,打響了資豐美食的招牌,因而有許多外地遊客慕名而來。

      大約40年前,何媽媽先是在南屯萬和宮媽祖廟前面賣粉粿,時值重陽節前後,九降風陣陣呼嘯,吃粉粿的人愈來愈少,所以何媽媽才改賣熱食。過程中,何媽媽賣過鹹湯圓、炒麵、什錦麵、肉粽等各種小吃,最後才賣油飯。光是研發油飯,就花了一年多的時間,因為要挑選上等冬蝦、香菇、蔥頭、瘦肉和麻油,比例準確、口味才會到位。

      正當油飯賣得不錯之際,廟方因為要擴建萬和大樓,所以得把廟口的地收回去,因此何媽媽必須到附近的南屯市場找位置重新擺攤。剛搬到南屯市場裡面的時候,店門前的路還沒有開通,路過的客人鮮少,生意一落千丈,而且當時每一攤都在拼價格,利潤極薄,只好靠何爸爸在鐵工廠一個月幾千元的收入負擔家計,甚至還要跑場賣衣服來填補開銷。

      苦撐了幾年,何爸爸與何媽媽身體狀況變差,所幸店門前的路開通,人潮有如車水馬龍,油飯生意才逐漸好轉,加上三個兒子也一起來店裡幫忙,減輕兩人的壓力。

      何媽媽說,雖然賣的只是小吃,可是品質絕不能馬虎,自己要吃的東西,才能給客人吃。像是大骨湯,一定要每天現熬,儘管有時候物價波漲,成本加倍,也絕不能偷工減料,品質顧好,才有今天!

      資豐美食訴求健康,不添加味精,只給顧客最新鮮的好滋味。除了油飯是招牌外,炒麵、肉羹、綜合湯、隔間肉等,也都很受歡迎,價格公道平實、口味傳統道地,陪伴在地人三十多年。

      第二代經營者何進源先生表示,他和哥哥從小幫忙媽媽,每一個環節他們都必須學會,現在媽媽退休了,還常常到現場來巡視,檢查品質,所以他們對於細節從不馬虎,讓品質始終維持在最佳口感。(攝影/邵鈺敏)

    更多資豐美食:http://0423844810.tw.tranews.com/
    南屯豐樂商圈:http://408.tw.tranews.com/

    2009-11-06 08:18:00
    2009-11-06 08:21:00
    7921
    大台灣旅遊網
    大台灣旅遊網
    生活休閒新聞 TTNews
    生活休閒新聞 TTNews
     
         
    台中市
  • 【台中一日遊】台中中區旅遊 購物瞎拚一整天

    【台中一日遊】台中中區旅遊 購物瞎拚一整天

    台中市的中區,是市內最早的中心商業區位置,從台中港路前段的中正路一直到五權路,以火車站為中心向外擴,是台中早期最發達繁榮的地段。
  • 法國馬賽美食節/馬賽魚湯 龍蝦看得到

    法國馬賽美食節/馬賽魚湯 龍蝦看得到

    根據希臘傳說中用來安撫情緒的神仙美食馬賽魚湯bouillabaisse,由馬賽漁夫們做得這道料理,現在不用到歐洲在台灣也能吃得到,
  • 各式海鮮應有盡有 台中海鮮專賣店

    各式海鮮應有盡有 台中海鮮專賣店

    位於台中東區的天天海鮮食品專賣店,老闆從事餐飲業超過30年,廚師出身的他,以自畫像為該店LOGO,簡單有創意的線條間,
  • 咔咔的動滋動滋 飄香四溢好吃炸雞

    咔咔的動滋動滋 飄香四溢好吃炸雞

    是什麼樣的味道讓吃過的人如此念念不忘?是什麼樣的味道讓人一口接一口?台中太平的炸雞超人將好吃的炸雞分享給您。
  • 科博館暨所屬三園區與九族文化村聯姻 打造科學教育與觀光旅遊新勢力

    科博館暨所屬三園區與九族文化村聯姻 打造科學教育與觀光旅遊新勢力

    國立自然科學博物館暨所屬三園區(鳳凰谷鳥園生態園區、921地震教育園區及車籠埔斷層保存園區)與九族文化村股份有限公司進行異業結盟,未
  • 三位加起來180歲的奶奶級老闆娘 端出好吃的上海本幫菜

    三位加起來180歲的奶奶級老闆娘 端出好吃的上海本幫菜

    往年這個時候各家餐廳已開始大量接受客人預訂尾牙的訂單。但台中一心市場內傅記上海小菜店卻意外提早接到大批湧來的訂購年菜的電話。
  • 來逗熱鬧喔! 2014臺灣陣頭匯演在台中文創園區

    來逗熱鬧喔! 2014臺灣陣頭匯演在台中文創園區

    喜歡傳統技藝表演的朋友照過來!為期九週的「2014臺灣陣頭匯演」,將於9月27日(六)至11月23日(日)在臺中文化創意產業園區熱烈登場!
  • 手作水果冰淇淋 舌尖味蕾上的盛大饗宴

    手作水果冰淇淋 舌尖味蕾上的盛大饗宴

    健康又好吃的芒果冰淇淋,新鮮的口感讓你嘗到最原始的水果味!在這種夏日炎炎,想吃冰又不知從何吃起的你,
  • 《桃蛙源記》敬師首映會 台灣首部自製3D立體動畫電影

    《桃蛙源記》敬師首映會 台灣首部自製3D立體動畫電影

    台灣首部自製3D立體動畫電影《桃蛙源記》,耗時6年終於完工。影片從南投埔里桃米村的保育蛙種「黑蒙西氏
  • 從太空看臺灣 觀照世界福衛二號10週年巡迴展

    從太空看臺灣 觀照世界福衛二號10週年巡迴展

    此次特展將福衛二號拍攝到的影像製作成圖片、影片、互動遊戲以及衛星、火箭模型等,用生動有趣的方式,來介紹與我們生活息息相關的衛星科技
  • 食用廢油回收製作手工環保皂 落實滴油不漏

    食用廢油回收製作手工環保皂 落實滴油不漏

    餿水油事件重創國內餐飲環境,再次避開食安危機的台中新月餐飲集團率先進行廢油自主管理,將集團內的食用廢油回收製作手工環保皂,
  • 2014『搖滾臺灣心感動』音愛而聲公益演唱會

    2014『搖滾臺灣心感動』音愛而聲公益演唱會

    臺中市政府臺灣大道市政大樓府前廣場於9月27日(星期六)下午15:30-18:30舉辦了一場名為『搖滾臺灣心感動』音愛而聲公益演唱會,
  •  

    大台灣旅遊網股份有限公司 大台灣線上訂房中心 二手車 中古車
    版權所有 大台灣旅遊網 翻用必究 歡迎全頁連結,但禁止擅自轉貼節錄