返回首頁
大台灣旅遊網2015年9月4日 星期五
  • 新聞
  • 台灣旅遊
  • 台灣美食
  • 生活休閒
  • 藝術人文
  • 消費好康
  • Travel
  • Life
  • Arts
  • Goodies
  • 日本語
  • 全球美麗
  • 全球旅遊
  • 全球美食
  • 全球商貿
  • 全球飯店
  • 全球精要
  • 地方新聞
  • 訊息服務
  •      
     
    大台灣旅遊網
    大台灣旅遊網
    生活休閒新聞 TTNews
    生活休閒新聞 TTNews
    由新鮮土鳯梨開始製作餡料的鳯梨酥

    2011-12-08 22:46:00
    2011-12-08 22:51:00
    3513
    【TraNews 記者 蔡聰挺 / 全球報導】
    由新鮮土鳯梨開始製作餡料的鳯梨酥
    新竹縣竹東鎮紅磨坊蛋糕專門店所研發的土鳯梨酥(攝影/蔡聰挺)
    蔡聰挺
    新竹縣
      鳯梨酥在市面上已是一種非常成熟的甜點,一般都是扁方塊形,但是近來已有很多種外形出現,都是烘焙坊自行研發的,而且都有自己的訴求。而餡料部份,以往顏色呈淡黃色,非常綿密,最近各方面資訊透露,才讓大眾知道,那種餡料含有冬瓜,不是純的鳯梨練製的。

      最近烘焙業者,一直強調是採用土鳯梨作餡料,市面上才有了一種顏色呈深褐色的鳯梨餡料出現,可以咬到鳯梨的碎塊,口味帶一點微酸,並以此製作成土鳯梨酥。新竹縣竹東鎮公所為了推展竹東鎮的觀光,選出具有代表性的糕餅點心作為伴手禮,邀請10位評審委員就參與評比的產品中,選出金牌奬及銀牌奬各一名。
    竹東鎮北興路紅磨坊蛋糕專門店,最近將老闆自己從新鮮土鳯梨開始,經過削皮、切塊、熬煮,而製成餡料,再依店家自己設定的形狀、大小,最後烘焙成外表酥脆而內餡Q中帶嚼勁的鳯梨酥。2011年紅磨坊蛋糕專賣店以鳯梨酥、金桔擂茶、紅蔥頭綠豆沙及金桔麻糬四項產品參與特色糕餅伴手禮比賽。

      經過評審評選,以及現場民眾試吃的投票,兩者加總之後,紅磨坊蛋糕烘焙坊的鳯梨酥脫穎而出,得到金牌奬。並設計有專用禮盒包裝。到店內也有零賣。紅磨坊的鳯梨酥外形是圓形,大小也經過設計,除了讓皮與餡的分佈較一致外,也比較不會吃膩。另外金桔擂茶及金桔麻糬也得到美味奬。(攝影/蔡聰挺)

    南清公路之旅:http://311.tw.tranews.com/

    2011-12-08 22:46:00
    2011-12-08 22:51:00
    3513
    大台灣旅遊網
    大台灣旅遊網
    生活休閒新聞 TTNews
    生活休閒新聞 TTNews
     
         
    新竹縣
  • 改建完工後已通車的中正大橋

    改建完工後已通車的中正大橋

    中正大橋是橫跨頭前溪,連接竹東鎮、芎林鄉之間的重要橋樑,原大橋興建於1981年,經2013年7月蘇力颱風的侵蝕而造成斷橋。
  • 親身的感受 用心與堅持 產製安心的醬油

    親身的感受 用心與堅持 產製安心的醬油

    崁下李家莊的李記古早味蔭油經數年的努力,由口碑相傳,逐漸聲名遠播,同時在各型產品展售活動時,都會親自參與,與大眾分享可以安心食用的醬油。
  • 籌措安養基金  歪腰郵筒現身合興車站

    籌措安養基金 歪腰郵筒現身合興車站

    為鼓勵社會大眾捐發票救救植物人,協助創世基金會植物人安養經費,曾於8月20日七夕情人節當日上午10:00在愛情火車站-合興車站募集發票。
  • 2015耕讀生活趣體驗農村樂生活

    2015耕讀生活趣體驗農村樂生活

    新瓦屋2015耕讀生活趣系列活動將從9月5日開跑,邀約大家到新瓦屋體驗農村樂生活。藉以耕作中傳遞新的社會價值與教育意義。
  • 當炭焙咖啡遇上炭焙茶所碰撞出的火花

    當炭焙咖啡遇上炭焙茶所碰撞出的火花

    最近德安炭焙茶廠的第三代開始加入經營團隊,年輕人以自己接觸到的環境,認為咖啡是飲料界的一支生力軍,找出最適配的茶與咖啡黃金比率。
  • 逐漸流行的快閃演出 精彩舞蹈驚艷全場

    逐漸流行的快閃演出 精彩舞蹈驚艷全場

    快閃演出正在風行,往往出人意料之外。在公共場合,不論是街上、車站、百貨公司等,都有可能出現過。忽然有一群來自四面八方舞者,開始表演起來。
  • 德國美食與精釀啤酒絶配

    德國美食與精釀啤酒絶配

    喜來登大飯店舉辦的「精釀啤酒嘉年華」活動,着眼於在地的精釀啤酒業者的專心及用心,釀造出多種甚受歡迎的精釀啤酒,成為在地特殊的產品。
  • 新竹大飯店與業者合作推出的在地啤酒節

    新竹大飯店與業者合作推出的在地啤酒節

    喜來登大飯店2015年8月推出的啤酒嘉年華中,以精釀啤酒為主題,但是精釀啤酒,可能只有曾經喝過或接觸過的啤酒愛好者,可能會了解一二。
  • 新竹自己的啤酒節展示在地釀造的個性化啤酒

    新竹自己的啤酒節展示在地釀造的個性化啤酒

    新竹喜來登大飯店「精釀啤酒˙窩新竹」嘉年華活動將於8月22~23日兩天的14:00~21:00在飯店五樓「禮堂」及「空中花園」舉辦。
  • 七夕情人節 動物情侶檔高調放閃

    七夕情人節 動物情侶檔高調放閃

    今年七夕情人節浪漫獻愛就在六福村,白天牽手同遊六福村及六福水樂園瘋玩各項遊樂設施,晚上搭乘蒸氣火車前往夏季限定「星光動物園」。
  • 遊樂園與丹寧服飾經典品牌創新舉 物玩耍創意躋身品牌設計師

    遊樂園與丹寧服飾經典品牌創新舉 物玩耍創意躋身品牌設計師

    六福村與BOBSON合作推出「ZOO PARTY獸爪系」聯名系列商品,以最自然原始的爪痕及紋路,融合經典丹寧布料素材,打造時尚狂野新潮流。
  • 除草劑方便好用但後患無窮

    除草劑方便好用但後患無窮

    新竹縣議員邱振瑋表示,竹43線兩旁草皮前一陣子出現大片枯黃異象,宛如生態浩劫,連國鳥台灣藍鵲也受害陳屍現場,政府應通令官方禁止使用除草劑。
  •  

    大台灣旅遊網股份有限公司 大台灣線上訂房中心 二手車 中古車
    版權所有 大台灣旅遊網 翻用必究 歡迎全頁連結,但禁止擅自轉貼節錄