返回首頁
大台灣旅遊網2015年6月30日 星期二
  • 新聞
  • 台灣旅遊
  • 台灣美食
  • 生活休閒
  • 藝術人文
  • 消費好康
  • Travel
  • Life
  • Arts
  • Goodies
  • 日本語
  • 全球美麗
  • 全球旅遊
  • 全球美食
  • 全球商貿
  • 全球飯店
  • 全球精要
  • 地方新聞
  • 訊息服務
  •      
     
    大台灣旅遊網
    大台灣旅遊網
    生活休閒新聞 TTNews
    生活休閒新聞 TTNews
    由新鮮土鳯梨開始製作餡料的鳯梨酥

    2011-12-08 22:46:00
    2011-12-08 22:51:00
    3389
    【TraNews 記者 蔡聰挺 / 全球報導】
    由新鮮土鳯梨開始製作餡料的鳯梨酥
    新竹縣竹東鎮紅磨坊蛋糕專門店所研發的土鳯梨酥(攝影/蔡聰挺)
    蔡聰挺
    新竹縣
      鳯梨酥在市面上已是一種非常成熟的甜點,一般都是扁方塊形,但是近來已有很多種外形出現,都是烘焙坊自行研發的,而且都有自己的訴求。而餡料部份,以往顏色呈淡黃色,非常綿密,最近各方面資訊透露,才讓大眾知道,那種餡料含有冬瓜,不是純的鳯梨練製的。

      最近烘焙業者,一直強調是採用土鳯梨作餡料,市面上才有了一種顏色呈深褐色的鳯梨餡料出現,可以咬到鳯梨的碎塊,口味帶一點微酸,並以此製作成土鳯梨酥。新竹縣竹東鎮公所為了推展竹東鎮的觀光,選出具有代表性的糕餅點心作為伴手禮,邀請10位評審委員就參與評比的產品中,選出金牌奬及銀牌奬各一名。
    竹東鎮北興路紅磨坊蛋糕專門店,最近將老闆自己從新鮮土鳯梨開始,經過削皮、切塊、熬煮,而製成餡料,再依店家自己設定的形狀、大小,最後烘焙成外表酥脆而內餡Q中帶嚼勁的鳯梨酥。2011年紅磨坊蛋糕專賣店以鳯梨酥、金桔擂茶、紅蔥頭綠豆沙及金桔麻糬四項產品參與特色糕餅伴手禮比賽。

      經過評審評選,以及現場民眾試吃的投票,兩者加總之後,紅磨坊蛋糕烘焙坊的鳯梨酥脫穎而出,得到金牌奬。並設計有專用禮盒包裝。到店內也有零賣。紅磨坊的鳯梨酥外形是圓形,大小也經過設計,除了讓皮與餡的分佈較一致外,也比較不會吃膩。另外金桔擂茶及金桔麻糬也得到美味奬。(攝影/蔡聰挺)

    南清公路之旅:http://311.tw.tranews.com/

    2011-12-08 22:46:00
    2011-12-08 22:51:00
    3389
    大台灣旅遊網
    大台灣旅遊網
    生活休閒新聞 TTNews
    生活休閒新聞 TTNews
     
         
    新竹縣
  • 寶山鄉農會新農民市場慶開幕

    寶山鄉農會新農民市場慶開幕

    寶山鄉農會在精心籌劃之後,2015年6月24日上午十時,為寶山鄉農會新農民市場舉行開幕式,由新竹縣長邱鏡淳等貴賓進行剪綵,正式開幕。
  • 好萊塢名人現身新竹縣 為龍舟賽鳴槍響應良心時代運動

    好萊塢名人現身新竹縣 為龍舟賽鳴槍響應良心時代運動

      世界電影協會(World Film Institute)創辦人Antonio Gellini及慈善家、電視主持人好萊塢名人
  • 2015縣長盃龍舟競賽競爭激烈

    2015縣長盃龍舟競賽競爭激烈

    新竹縣長盃慶端午龍舟競賽6月20日上午在新豐鄉池和宮前池和湖舉行,參賽選手共有28隊700多人參加,現場湧進大批觀眾為選手們加油。
  • 「五月五、慶端午」2015縣長盃龍舟競賽

    「五月五、慶端午」2015縣長盃龍舟競賽

    新竹縣長盃慶端午龍舟競賽6月20日上午在新豐鄉池和宮前池和湖舉行,參賽選手共有28隊700多人參加,現場湧進大批觀眾為選手們加油。
  • 親子歌劇《睡美人》 為泰雅學堂而唱

    親子歌劇《睡美人》 為泰雅學堂而唱

    泰雅學堂2008年5月間,由新竹縣若干熱心音樂教育的原住民族籍國中小學教師們共同發起的團體,為協助尖石、五峰與竹東地區原住民青少年有個家。
  • 新瓦屋創藝聚落慶端午另類玩法

    新瓦屋創藝聚落慶端午另類玩法

    2015端午佳節確定到那裡?告訴你新瓦屋創藝聚落慶端午有另類玩法。新瓦屋創藝聚落6月第三個週末將舉辦一系列熱鬧的藝文活動,歡迎共同參與。
  • Fun粽一夏 到關西老街體驗過節氛圍

    Fun粽一夏 到關西老街體驗過節氛圍

    新竹縣關西鎮促進產業文化發展協會與國立新竹生活美學館共同辦理的「打造社區有機手作志業」系列活動,6月19日邀請民眾到關西老街,一起包粽子。
  • 2015新豐鄉農會西瓜果品評鑑競賽

    2015新豐鄉農會西瓜果品評鑑競賽

    新豐鄉的種植面積最廣,是新竹縣主要的西瓜產區。因為土壤多屬紅土沙質,適合瓜果的生長,並且在桃園區農業改良場輔導之下,果品特佳。
  • 歡慶端午連假期間指定姓名免費入園 刺激瘋狂水槍派對6/19首場熱情開打

    歡慶端午連假期間指定姓名免費入園 刺激瘋狂水槍派對6/19首場熱情開打

    六福水樂園與六福村主題遊樂園共同推出『水陸雙享全民優惠$799』,遊客在美好假期可同時暢玩六福水樂園及六福村主題遊樂園。
  • 聯絡竹北到科學園區的興隆大橋完工通車典禮

    聯絡竹北到科學園區的興隆大橋完工通車典禮

    新竹縣政府規劃、興辦的高鐵橋下聯絡道延伸至竹科第1期工程,於15日舉行通車典禮,對竹東、竹北地區發展及前往竹科的交通有莫大的助益。
  • 現包手工肉粽料多實在另有獨到的密法

    現包手工肉粽料多實在另有獨到的密法

    竹東鎮新竹客運上公館站附近的佳味包子,是引進南部陸家包子到竹東來的店家,除了包子皮的私密配方及作法之外,在餡料部份,自己開發了不少新口味。
  • 錦屏及尖石國小合唱團勇奪越南國際合唱競賽銀牌奬

    錦屏及尖石國小合唱團勇奪越南國際合唱競賽銀牌奬

    由Interkul(國際文化交流協會)主辦的第四屆越南國際合唱競賽活動,4月29日至5月2日在越南會安(Hoi An)舉行,為期4 天。
  •  

    大台灣旅遊網股份有限公司 大台灣線上訂房中心 二手車 中古車
    版權所有 大台灣旅遊網 翻用必究 歡迎全頁連結,但禁止擅自轉貼節錄