清爽的口味、多變的菜色，加上一點創意，就是一道道每位而爽口的特色料理。位於清境的「瑪格麗特花園霧上咖啡館」，配合夏季來臨，推出清爽的泰式料理，讓來到清境的遊客多了不同的選擇。

　　咖啡館的女主人許小姐表示，清境地區的美食料理都是以滇緬料理為主，而瑪格麗特這次的新菜單則是以選擇新鮮的食材，在口味上呈現出酸、辣、香、甜相互陪襯的特色，例如以泰式調味的「泰式酸辣雞」，炸過的雞排淋上特製酸辣醬，搭配清脆的蔬菜，不油不膩、口感絕佳。

　　而特別推出的兩道涼拌料理，如用白蝦、酸辣醬做成的香甜「泰式酸辣蝦」及用黃瓜、洋蔥等食材涼拌而成的「泰式檸香蝦仁」，都是適合夏季的清爽料理；女主人也特別推薦了用日本山藥、結合養生概念的「山藥水蓮」，將山藥與水蓮一起炒，口感也相當特別，此外，還有用常見的四季豆，結合宮保辣椒、蝦米做成的「香辣四季豆」，不但有宮保獨特的味到，還有四季豆特有的口感，相當下飯。

　　瑪格麗特推出的新菜可以單點，也可以做合菜組合，遊客可以自己的需求做菜色的搭配，嚐嚐極具特色的泰式料理。

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