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    【旅遊達人部落格】 這裡臭豆腐 香、酥外又大塊

    2008-08-16 16:43:00
    2008-08-16 16:47:00
    9208
    【TraNews 記者 江柏樟 / 全球報導】
    【旅遊達人部落格】 這裡臭豆腐 香、酥外又大塊
    田中原橋頭臭豆腐大塊又香酥,是許多人路過時一定聞香下馬的。(攝影/江柏樟)
    江柏樟
    彰化縣
      住在名間鄉的何先生,經常藉由中南路往返田中鎮與名間鄉,在田中朋友介紹來田中時一定要到中南陸橋附近的原橋頭臭豆腐吃一份!

      創立於1990年的田中原橋頭臭豆腐,在彰化田中鎮已經服務十八年頭,是彰化代表性的小吃,許多人路過時一定聞香下馬的。老闆陳先生表示,原橋頭臭豆腐雖然有陸續搬了幾次地方,但忠實顧客一定千里尋香找到這邊來。

      店裡食材嚴選當日新鮮的現做臭豆腐,在臭水發酵的也絕對不超過六小時,浸泡過豆腐也不隔天賣,路過人們聞不到臭豆腐臭味的刻板印象,十八年來秉持良心經營,和在地伴感情,一本初衷,在原料高漲的年代絕不使用回鍋油。

      陳老闆笑著說,經炸臭豆腐的手法,原橋頭臭豆腐還幫客戶量身訂作,可分為葷、素、酥、軟,配上獨家醬料,鹹、甜、甘於舌尖翻動交錯,好吃的滋味曾讓下著大雨饕客排隊,臭豆腐最高賣到一千五百塊左右。

      喜歡品嚐台灣小吃的何先生表示,原橋頭臭豆腐就是口感特別香、酥與大塊,一份吃起來特別的過癮,這次和家人一起來,下次也一定介紹給喜歡臭豆腐的朋友。

    彰化小吃‧田中原橋頭臭豆腐http://048754590.tw.tranews.com/
    彰化田中小鎮之旅http://520.tw.tranews.com/

    2008-08-16 16:43:00
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