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    【學區美食】淡江大學魯士麵 里肌香蒜好味道

    2009-02-13 23:27:00
    2009-02-13 23:31:00
    9332
    【TraNews 記者 郭嘉琳 / 全球報導】
    【學區美食】淡江大學魯士麵 里肌香蒜好味道
    魯士麵的里肌肉片厚薄度剛剛好,下面還放有蔥花、酸菜,帶有濃濃的煎肉片香味,行家還可以和老闆娘加點一顆蛋花,香噴噴非常飽足。(攝影/郭嘉琳)
    郭嘉琳
    新北市
      大專院校附近俗又大碗的好味道,總是讓人就算畢業好幾年,還是想來重溫過去大口大快朵頤牛肉麵或炸雞排的美夢,台北淡江大學旁,就有家開了二十幾年的大陸麵店,小小的店面散發著濃郁的蒜香、炸豬肉香,光聞到就口水直流,老闆娘表示,這裡最受歡迎的就是用又薄又嫩的豬里肌肉,炸出來的「魯士麵」,那股蒜香和甜甜的大骨湯頭,可以讓男生吃下好幾碗都沒問題。

      所謂的魯士,就是台語的里肌肉,老闆挑選上好豬里肌肉,醃入味後放到炸鍋炸得香噴噴的,再放到手工寬麵條裡面,加上蔥花和一點點酸醬菜,就成了淡大學生最愛的魯士麵,就是這股濃濃的蒜香,讓魯士肉不但沒有豬腥味,還又鹹又甜,充滿好吃的肉汁香,行家還可以和老闆娘加點一顆蛋花,香噴噴非常飽足。

      大陸麵店是老闆兼師傅劉國漳先生一生的心血,早從台北復興高中、文化大學、陽明醫學院,到民國八十一年在淡水淡江大學開店,現在於台北市區北平西路也有分店,將店內好吃的魯士麵和牛肉麵藉由分店傳遞出去,希望更多人吃到這傳說中的好味道,還有不變的熱情和品質。(攝影/郭嘉琳)

    淡江美食‧大陸麵店http://0226253231.tw.tranews.com/
    淡水美食之旅http://251.tw.tranews.com/

    2009-02-13 23:27:00
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