返回首頁
大台灣旅遊網2014年7月30日 星期三
  • 新聞
  • 台灣旅遊
  • 台灣美食
  • 生活休閒
  • 藝術人文
  • 消費好康
  • Travel
  • Life
  • Arts
  • Goodies
  • 日本語
  • 全球
  • 全球旅遊
  • 全球美食
  • 全球商貿
  • 全球飯店
  • 全球精要
  • 地方新聞
  • 訊息服務
  •      
     
    大台灣旅遊網
    大台灣旅遊網
    生活休閒新聞 TTNews
    生活休閒新聞 TTNews
    當歸鴨和鴨肉飯 台南國華街人氣小吃

    2009-07-14 00:09:00
    2009-07-25 10:16:00
    6825
    【TraNews 記者 邱偉誠 / 全球報導】
    當歸鴨和鴨肉飯 台南國華街人氣小吃
    亞德當歸鴨的招牌料理,為當歸鴨麵線和鴨肉飯。(攝影/邱偉誠)
    邱偉誠
    台南市
      台南市國華街一帶,座落許多府城相當著名的美食小吃,是許多上班族和年輕人的朝聖之地。其中位在國華街三段的亞德當歸鴨,在地經營已近20多年,現由老闆邱先生傳承至他的三位兒女一同經營。

      亞德當歸鴨第二代傳承人邱小姐表示,原先家裡是賣果汁,後來因為阿公會很多吃的手藝,父親從當中學習如何烹調好吃的當歸鴨,因此才開始有了當歸鴨的生意。

      邱小姐表示,父親開店的想法,就是希望能將東西做到好吃,並且用餐環境要好,而且要讓食材維持在一定的新鮮衛生和水準品質。因此目前由弟弟掌廚鴨隻的處理烹調,在每天早上6、7點,便開始工作處理當天現宰鴨子。

      由於講究食材新鮮和環境衛生,因此有的客人一吃就是吃了20多年,甚至店內也裝置冷氣,讓客人也能舒適用餐。邱小姐說,店內料理最大特色就是在當歸湯頭。不惜重本,放入多種中藥食材的當歸鴨湯頭,是以整隻鴨下去熬煮,嚐起來芳香可口。

      另外還有年輕人喜歡吃的鴨肉飯,是由鴨肉切絲再淋上湯汁以及搭配媽媽煮的筍絲,還有米血、鴨腸、冬粉鴨、鴨肉切盤、雞肉飯等等,都是店內相當熱門的菜色首選。

      夏天吃小菜和鴨肉飯或是將鴨肉做成清湯或當歸料理,冬天吃當歸鴨麵線,一年四季來到亞德當歸鴨,都能品嚐鴨隻的鮮甜美味。(攝影/邱偉誠)

    台南鴨肉小吃‧亞德當歸鴨:http://062210273.tw.tranews.com/
    中正海安商圈:http://7003.tw.tranews.com/

    2009-07-14 00:09:00
    2009-07-25 10:16:00
    6825
    大台灣旅遊網
    大台灣旅遊網
    生活休閒新聞 TTNews
    生活休閒新聞 TTNews
     
         
    台南市
  • 歡慶父親節 八月竹香園甕缸雞合菜殺很大

    歡慶父親節 八月竹香園甕缸雞合菜殺很大

    關子嶺竹香園歡慶八月父親節,為讓大家都能輕鬆選擇適合聚餐的好日子,整個八月都有超值價,8~10人桌菜套餐殺很大,特別下殺兩款合菜選擇,不但
  • 【暑假一日遊】鬼門開 台南FOCUS鬼屋密室尖叫指數破表

    【暑假一日遊】鬼門開 台南FOCUS鬼屋密室尖叫指數破表

    農曆七月鬼門開,台南FOCUS百貨公司引進中壢KING HOUSE真人實景互動式鬼屋密室,結合鬼屋和密室逃脫兩大手法。
  • 七夕拜月老 搭台南88公車祈求好姻緣

    七夕拜月老 搭台南88公車祈求好姻緣

    單身男女來拜月老,也能順道來趟輕旅行。台南市中西區月老廟相當密集,非常適合未婚男女來此祈求好姻緣!為迎接傳統七夕情人節,
  • 【暑假一日遊】台南公車輕旅行 關廟曬麵趣

    【暑假一日遊】台南公車輕旅行 關廟曬麵趣

    台南市關廟有三寶「鳳梨、竹筍、關廟麵」,在知名導演吳念真拍攝的大台南公車輕旅行廣告播出後,關廟曬麵成為一處美麗產業風景,
  • 台南中餐乙丙級證照班 郭老師傳授廚藝

    台南中餐乙丙級證照班 郭老師傳授廚藝

    台南市餐飲業產業工會郭國仁老師,在學生的期盼之下,在台南地區開設中餐證照班,不論是中餐乙級、中餐丙級證照,或是素食中餐丙級證照皆有開課。
  • 台南來七桃旅店 父親節限量優惠住宿888元起

    台南來七桃旅店 父親節限量優惠住宿888元起

    台南來七桃旅店特別推出父親節優惠專案,讓您帶著父親來到台南旅遊,用最經濟實惠的價格,輕鬆入住來七桃旅店。
  • 台灣小麥台灣食材 台南麵包坊友善麵包大賞

    台灣小麥台灣食材 台南麵包坊友善麵包大賞

    100%台灣小麥,加上選用台灣本土食材製作的創意麵包,台南安堤生烘焙坊推出四款台灣小麥麵包大賞,將這些食材烘焙出這時節才有的創意麵包。
  • 來府城騷烤家四人同行 送鹽烤A級秋刀魚

    來府城騷烤家四人同行 送鹽烤A級秋刀魚

    位在台南前鋒路的府城騷烤家,是台南串燒燒烤專賣店相當知名的店家之一,店內主打獨特鹽烤手法在台南燒烤界闖出一片天。
  • 台南網購美食伴手禮 每日限量手工餅乾

    台南網購美食伴手禮 每日限量手工餅乾

    在台南鄰近赤崁樓,成立於1929年的瑞益行,最早做紙盒起家,後來專做食品原料供應,2012年底開始轉型自製各式烘焙點心。
  • 【暑假一日遊】台南柳營交流道通車 一日遊行程推薦

    【暑假一日遊】台南柳營交流道通車 一日遊行程推薦

    隨著國道3號柳營交流道即將於2014年7月19日通車,預期可活絡周邊觀光景點、建全溪北地區緊急醫療救護路網,進一步帶動大新營地區整體發展。
  • 貓吐司堡搬新家 愛貓族快移動腳步

    貓吐司堡搬新家 愛貓族快移動腳步

    在台南廣受愛貓族喜愛的貓吐司堡,近期已由大學路22巷搬遷至東平路上,招牌更顯眼,空間更寬敞,最重要的是停車再也不怕被別人趕。
  • 碳烤雞排加盟 人氣名店限量開放

    碳烤雞排加盟 人氣名店限量開放

    薪水不漲的年代不如自己當老闆,除了自己建立新品牌創業之外,最多人選擇的就是直接加盟已經打好基礎的品牌,讓經營有成的人氣名店帶領您邁向成功。
  •  

    大台灣旅遊網股份有限公司 大台灣線上訂房中心 二手車 中古車
    版權所有 大台灣旅遊網 翻用必究 歡迎全頁連結,但禁止擅自轉貼節錄