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    北港大餅在板橋 傳統古早味訂婚喜洋洋

    2009-11-29 22:07:00
    2009-11-29 22:10:00
    3809
    【TraNews 記者 林喬茵 / 全球報導】
    北港大餅在板橋 傳統古早味訂婚喜洋洋
    開喜食品行的狀元餅,厚厚餅內夾著肉餡、蛋黃、綠豆沙、肉鬆,連客人都常說料真的很多。(攝影/林喬茵)
    林喬茵
    新北市
      家裡要辦喜事了,送上喜餅禮盒,吃進喜氣也吃出美味,傳統的古早味大餅,切著分送,也傳遞熱鬧的氣氛,南部著名的北港大餅,原來北部也買的到,板橋有間餅店,開了十多年了,就有許多人尋覓中的北港味。

      每到結婚旺季,位在板橋市陽明街上的開喜食品行,總會有堆積如山的禮盒,大家都是為了招牌的北港狀元餅與各種訂婚喜餅大餅而來。老闆娘提到,原本在北港經營餅店十多年,後來北上發展,一落腳又是十多年,維持著南部的古早味,秉持真材實料薄利多銷,實在的用料讓大餅紮實又飽滿。

      古早味的狀元餅,厚厚餅內夾著肉餡、蛋黃、綠豆沙、肉鬆,連客人都常說料真的很多,許多收到禮的客人,吃過之後自己也來訂,就這樣靠著口碑一步步傳開。老闆娘表示,以前沒有冰箱,餅會做得比較甜才好保存,現在飲食習慣改變了,調整成不油膩、不過甜的口味,加上早就改用真空保裝,維持著新鮮與品質。

      老闆娘還說,結婚,就是要吃到大餅才有氣氛,以前是家裡的長輩幫孩子來訂餅,現在是年輕人自己跑來訂,復古的風潮加上好口味,有的原本吃不慣大餅的年輕人,吃了開喜的餅都意外對大餅改觀。會取開喜當店名,也是希望大家吃了餅都能開開心心,還有客人專程坐著高鐵來板橋訂餅,訂婚之外,也是伴手禮的好選擇,送出濃濃的人情味。(攝影/林喬茵)


    高鐵板橋新站:http://220.tw.tranews.com/
    大台北旅遊網:http://taipei.tw.tranews.com/

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