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    水聲潺潺 鮮魚、土雞、鄉土美食上桌

    2010-05-25 15:05:00
    2010-05-25 15:09:00
    4111
    【TraNews 記者 錢弘芸 / 全球報導】
    水聲潺潺 鮮魚、土雞、鄉土美食上桌
    水聲會客室以清澈的頭嵙溪水養殖活魚,鮮魚有著自然的甜味,沒有土濁味,魚肉可以做成涮涮鍋,魚頭、魚骨則清蒸。 (攝影/錢弘芸)
    錢弘芸
    台中市
      豆娘、蜻蜓於新社頭嵙溪旁飛舞,小白鷺與夜鷺交相出現,專注地欲補食溪中悠游的魚兒。溪岸邊綠意盎然,毫無人工斧鑿痕跡的自然美景,這處以淙淙水聲命名的餐廳,讓人也一併融入自然裡了。

      活魚、鮮菇、野菜、珠雞、台灣鯛是水聲會客室的五大特色美食,結合原住民風味,融合平地的料理方式做出台灣鄉土風味餐。園區引來清澈的頭嵙溪水養殖活魚,鮮魚有著自然的甜味,沒有土濁味,魚肉可以做成涮涮鍋,魚頭、魚骨則清蒸。

      珠雞跟一般食用的肉雞不同,體型較小,適合燉湯,肉質與類似土雞口感,但口感更好。原住民風味的高砂五花也是推薦菜,取山豬的五花肉以特製魯汁悶煮,入口肥而不膩,是結合山地的食材與平地的料理方式而成的一道招牌菜色。(攝影/錢弘芸)

    水聲會客室:http://0425825008.tw.tranews.com/

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