返回首頁
大台灣旅遊網2015年9月2日 星期三
  • 新聞
  • 台灣旅遊
  • 台灣美食
  • 生活休閒
  • 藝術人文
  • 消費好康
  • Travel
  • Life
  • Arts
  • Goodies
  • 日本語
  • 全球美麗
  • 全球旅遊
  • 全球美食
  • 全球商貿
  • 全球飯店
  • 全球精要
  • 地方新聞
  • 訊息服務
  •      
     
    大台灣旅遊網
    大台灣旅遊網
    台灣美食新聞
    台灣美食新聞
    通宵創意美食 品嚐來自家鄉的滋味

    2010-11-30 21:56:00
    2010-11-30 22:34:00
    9827
    【TraNews 記者 范綱武 / 全球報導】
    通宵創意美食 品嚐來自家鄉的滋味
    吳媽媽創意廚房料理急遽鄉土風味,而且沒有菜單,菜色多變。(攝影/許展彰)
    范綱武
    苗栗縣
      一踏進位於國道三號通宵交流道下方的吳媽媽創意廚房,馬上就改受到門庭若市的熱鬧氣氛,幾乎客滿的人潮,讓店裡顯得格外熱鬧。不要小看這小小一家餐廳,可是許多饕客指名要來的特色美食餐廳!

      吳媽媽創意廚房的主廚吳照智表示,在回來通宵之前,在台北各大飯店、餐廳有多年的廚師經驗,後來考慮到鄉下需要年輕人、需要有活力注入,因此就決定回到通宵,希望結合自己的經驗、客家美食與在地特色,帶給遊客不一樣的美食饗宴。

      吳先生表示,其實自己比較專精的是川菜,回到通宵之後大量運用當地的食材,開發出多道特色美食,「主要是要有變化!」吳先生說,菜色一定要有變化,要帶給遊客外面吃不到的料理。

      他指出,其實店裡沒有固定的菜單,菜色都是以當季的食材為主,因此每一次遊客來都可以吃到不一樣的菜色,這也是吳媽媽創意廚房的特色之一。  吳先生特別推薦了幾道店裡的招牌料理,包括滷得入味、熟爛,相當下飯的紅燒獅子頭;還有客家庄常見的白斬土雞、芋泥鴨捲等等,都是值得品嚐的地方菜。值得一提的是,吳媽媽做的手工花生更是不可以錯過的喔!

      手工製作的花生糖,每一顆花生都吃得到酥脆,一口咬下,香香酥酥的味道在嘴中散開,花生的香與麥芽的甜,形成一種獨特的滋味,讓人越吃越續嘴。吳先生說,選用來自雲林斗六的本土高品質的花生,經過仔細挑選、去除不好的花生之後,在下鍋小火慢慢的炒熟,過程火喉控制得宜、調味也要恰到好處,才能做出好吃的花生糖。(攝影/許展彰)

    2010-11-30 21:56:00
    2010-11-30 22:34:00
    9827
    大台灣旅遊網
    大台灣旅遊網
    台灣美食新聞
    台灣美食新聞
     
         
    苗栗縣
  • 卓蘭休閒住宿採果趣 享用鮮甜美味伴佐大自然美景

    卓蘭休閒住宿採果趣 享用鮮甜美味伴佐大自然美景

    位於卓蘭大安溪河堤旁的白布帆農場,利用了天然條件,並長年採以符合自然安全的健康農作方式,為取得吉園圃標章的安全認證果園農場。
  • 雪霸國家公園8/17登山路線開放情形

    雪霸國家公園8/17登山路線開放情形

    雪霸國家公園自8/17起恢復園區雪山主東峰線、武陵四秀線、志佳陽線、大小劍線、聖稜O型及Y型路線、大霸北稜線登山路線之生態保護區入園活動。
  • 吃在三義 苗栗客家美食認證餐廳

    吃在三義 苗栗客家美食認證餐廳

    吉祥樓餐廳精於廣式、川菜、海鮮等料理的主廚范老闆,二十年任職北部都會飯店經驗,苦學廚藝將原籍客家料理烹調功夫,更臻推至高點,美名廣傳各地。
  • 夏天卓蘭遊 新鮮美味葡萄自己採

    夏天卓蘭遊 新鮮美味葡萄自己採

    從事果園農作多年的正來聊觀光果園,葡萄果園位置就在東盛,大安溪河堤快速道路旁,距離卓蘭著名的921大峽谷約只要五分鐘路程。
  • 蘇迪勒過後8/15雪見重新開園 東洗水山封閉整修

    蘇迪勒過後8/15雪見重新開園 東洗水山封閉整修

    雪霸國家公園雪見遊憩區預計於2015年8月15日重新對外開放,開放地點包括:雪見遊憩區、北坑山登山步道及二本松解說站。
  • 蘇迪勒颱風致災,雪霸國家公園園區生態保護區各登山步道仍暫停開放

    蘇迪勒颱風致災,雪霸國家公園園區生態保護區各登山步道仍暫停開放

    中央氣象局雖已解除蘇迪勒颱風警報,然因本次颱風強風豪雨影響雪霸園區甚鉅,也影響聯外道路交通,雪霸國家公園園區生態保護區目前仍暫停開放。
  • 蘇迪勒颱風警報解除,雪霸國家公園生態保護區登山步道仍暫不開放,雪見遊憩區持續休園

    蘇迪勒颱風警報解除,雪霸國家公園生態保護區登山步道仍暫不開放,雪見遊憩區持續休園

    中央氣象局已解除蘇迪勒颱風警報,然因本次颱風強風豪雨影響甚鉅,雪霸處將派員前往各登山步道及山屋確認安全無虞後才會開放生態保護區的入園活動。
  • 探索一夏 雪霸國家公園

    探索一夏 雪霸國家公園

    雪理處所辦理的環境教育活動,不論是到武陵攀登雪山東峰,或是到雪見攀樹,皆為參予的民眾帶來極為深刻的自然體驗。
  • 苗栗高接梨新品種秋黃梨上市 苗栗縣長徐耀昌盛讚口感一級棒

    苗栗高接梨新品種秋黃梨上市 苗栗縣長徐耀昌盛讚口感一級棒

    苗栗縣梨農試種新品種「秋黃梨」2年,苗栗縣府日前在頭份鎮農會舉辦上市發表會,會中也進行苗栗全縣秋黃梨評鑑,結果由頭份梨農鄧文雄拿下特等獎。
  • 公館紅棗文化節 7月25、26日苗栗農改場熱鬧豋場

    公館紅棗文化節 7月25、26日苗栗農改場熱鬧豋場

    公館鄉農會將於2015年7月25、26日在苗栗區農業改良場辦理2015年公館紅棗文化節活動,現場將展售紅棗霜淇淋、紅棗麵等多樣化紅棗產品。
  • 首屆苗栗糕餅PK賽總決賽 25家糕餅業者同場一較高下

    首屆苗栗糕餅PK賽總決賽 25家糕餅業者同場一較高下

    首屆苗栗糕餅PK賽總決賽2015年7月17日上午育達商業科技大學登場,共25家糕餅業者入選總決賽同場一較高下。
  • 貓裏好食餅,首屆苗栗特色糕餅競賽活動帶你食好餅

    貓裏好食餅,首屆苗栗特色糕餅競賽活動帶你食好餅

    苗栗縣政府為了展現糕餅升級發展及在地食材應用,特別規劃了2015苗栗特色創意糕餅競賽,邀請苗栗縣的糕餅業者,烘焙出各式美味糕餅。
  •  

    大台灣旅遊網股份有限公司 大台灣線上訂房中心 二手車 中古車
    版權所有 大台灣旅遊網 翻用必究 歡迎全頁連結,但禁止擅自轉貼節錄