返回首頁
大台灣旅遊網2015年3月2日 星期一
  • 新聞
  • 台灣旅遊
  • 台灣美食
  • 生活休閒
  • 藝術人文
  • 消費好康
  • Travel
  • Life
  • Arts
  • Goodies
  • 日本語
  • 全球美麗
  • 全球旅遊
  • 全球美食
  • 全球商貿
  • 全球飯店
  • 全球精要
  • 地方新聞
  • 訊息服務
  •      
     
    大台灣旅遊網
    大台灣旅遊網
    台灣美食新聞
    台灣美食新聞
    彰化美食廣式燒鵝一炮而紅 外酥內嫩又多汁擄獲老饕味蕾

    2011-11-26 14:43:00
    2011-12-19 18:02:00
    16357
    【TraNews 記者 劉立文 / 全球報導】
    彰化美食廣式燒鵝一炮而紅 外酥內嫩又多汁擄獲老饕味蕾
    招牌廣式燒鵝光是外觀的顏色及光澤度就十分引人垂涎 ,嚐進口中的肉汁甜味與外皮的酥脆搭配下,足以堪稱為一道廣式經典的五星級佳餚。(攝影/劉立文)
    劉立文
    彰化縣
      來到彰化秀水想吃點好料,彰水路上有一家活海鮮餐廳,每逢用餐時間總是引來人潮聚集,經典台菜及各式海鮮料理皆有,其中更有一道招牌人氣料理-廣式燒鵝,更是客人前來指名的必點菜肴之ㄧ。

      從一開始的小吃攤模式經營,中間擴大經營到現今的鵝媽媽活海鮮餐廳,已經有十三年多的歷史了。老闆娘說起當初的開幕特別記憶猶新,因為當時開幕正逢921大地震前一天開幕,由於口味不錯更從此一「震」而紅,也開啟了夫妻倆的創業生涯。

      由於食材新鮮、口味獨特在當時已經累積不少忠實的老顧客,一路走來老闆娘也十分感概,雖然這幾年中也曾經投資失敗過、也曾遭同業藉由鵝媽媽名氣模仿開業,不過經過風雨的夫妻倆並不覺得氣餒,反而覺得跌倒就要再次站起來。

      直到一年前重新選地段,貼心考量了附近的停車便利性,與餐廳寬敞的舒適度,擴大以餐廳模式經營,菜單方面更是精進研究,增加『廣式燒鵝』及『活魚海鮮料理』,在各方面考究且用心的態度下,致力做到最好以求整個餐廳的品質。

      尤其店內讓客人吃完後還會在添購回家品嘗的『招牌廣式燒鵝』,光是前製就十分費工,必須要選擇約6~7斤現宰的溫體鵝先進行一場SPA的款待,且必須再前一晚就要將十餘種藥材塞入鵝腹中並縫合,再浸泡於特調的醬汁中讓它入味,而隔天進入烤爐火侯的控制也十分重要。剛出爐的「廣式燒鵝」光是外觀的顏色及光澤度就十分引人垂涎 ,但是要嚐美味的燒鵝必須要讓它稍為涼一下,若再沾一點獨家調配的梅醬,此時嚐進口中的肉汁甜味與外皮的酥脆,足以堪稱為一道廣式經典的五星級佳餚。(攝影/劉立文)

    大彰化旅遊網:http://changhua.tranews.com/
    彰化美食‧鵝媽媽活海鮮餐廳:http://047682953.tranews.com/




    2011-11-26 14:43:00
    2011-12-19 18:02:00
    16357
    大台灣旅遊網
    大台灣旅遊網
    台灣美食新聞
    台灣美食新聞
     
         
    彰化縣
  • 【全台鬧元宵】2015白沙坑迎燈排文化節 京城宮廷式迎燈排遶境

    【全台鬧元宵】2015白沙坑迎燈排文化節 京城宮廷式迎燈排遶境

    2015白沙坑迎燈排文化節活動將於3月4、5日熱烈展開,並在3月5日(星期四)元宵節晚上7時,在花壇鄉文德宮舉行點燈儀式,展開燈排遶境
  • 元宵節提燈籠鬧猜猜 彩繪燈籠、十二生肖卡通造型燈籠最吸晴

    元宵節提燈籠鬧猜猜 彩繪燈籠、十二生肖卡通造型燈籠最吸晴

    鹿港郁文齋創意燈籠可說是將「DIY彩繪燈籠」發揮的淋漓盡致,許多國外的遊客也紛紛的預約前來體驗自己彩繪燈籠的樂趣,作品絕對是獨一無二的。
  • 員林放山酒糟雞料理 巴西蘑菇雞湯顧客首選

    員林放山酒糟雞料理 巴西蘑菇雞湯顧客首選

    員林家鄉養生土雞料理餐廳所使用的雞隻完全是採用自家以酒糟飼養的放山雞,不但有活力又非常健康,這樣的放山酒糟雞不但肉質鮮美還Q彈好滋味
  • 鹿港名產王功現炒花生 蔥蒜花生黃綠紅好滋味

    鹿港名產王功現炒花生 蔥蒜花生黃綠紅好滋味

    彰化西部海岸的芳苑鄉王功村因為地質屬於砂質土壤,非常適合種植花生,且種植出來的花生不但很飽滿且吃起來有自然的甜味及鹹味讓王功花生享譽全台。
  • 彰化南瑤宮春節香火鼎盛 農曆年假期間香油錢近百萬元

    彰化南瑤宮春節香火鼎盛 農曆年假期間香油錢近百萬元

    有3百年歷史的彰化南瑤宮,是名聞遐邇的媽祖廟,信眾遍及各地,甚至遠至國外,加上近年來已舉辦5年的農曆除夕「搶頭香」活動,知名度愈來愈高
  • 彰化縣年後就業博覽會 3/14在體育場提供約2,000個職缺

    彰化縣年後就業博覽會 3/14在體育場提供約2,000個職缺

    年關剛過,正是大量求職求才需求的時刻,彰化縣政府為了在年後能順利進行就業媒合,第一場就業博覽會將於3月14日(星期六)在彰化縣立體育館辦理
  • 彰化縣104年新春團拜 各界齊聚一堂共同慶祝

    彰化縣104年新春團拜 各界齊聚一堂共同慶祝

    三陽開泰、喜氣洋洋,彰化縣各界104年新春團拜茶會活動今(25)日(農曆正月初七)上午在縣府一樓中庭舉行,由彰化縣長魏明谷親自主持
  • 彰化市各界新春團拜 互祝「羊年行大運」、「新春恭喜」

    彰化市各界新春團拜 互祝「羊年行大運」、「新春恭喜」

    新春伊始,24日農曆年假結束後上班首日,彰化市各界群集介壽生活藝文館,舉行隆重的新春團拜,市長邱建富和大家互道新年恭喜
  • 鹿港鎮公所舉行新春團拜 慶祝春節每天湧入10餘萬人潮

    鹿港鎮公所舉行新春團拜 慶祝春節每天湧入10餘萬人潮

    鹿港鎮公所今(24)日舉行新春團拜,鹿港各界共百餘人參加,鎮長黃振彥表示,春節假期鹿港每天湧入10餘萬人潮,證明鹿港觀光行銷的成功
  • 除夕夜到彰化南瑤宮搶頭香 頭獎可獲8,888元大紅包

    除夕夜到彰化南瑤宮搶頭香 頭獎可獲8,888元大紅包

    聞名全國的彰化南瑤宮春節除夕「搶頭香祈福」活動,將於農曆除夕夜子時登場,今年仍比照往例,頭獎可獲8,888(取諧音為「發發發發」)元大紅包
  • 2014員林國際攝影藝術展 彰化縣立美術館一樓展出

    2014員林國際攝影藝術展 彰化縣立美術館一樓展出

    彰化縣文化局於即日起至3月1日止,在彰化縣立美術館一樓展示室及城市藝廊,展出彰化縣一年一度國際級攝影盛事「2014員林國際攝影藝術展」。
  • 2015花在彰化 春節來田尾溪州賞花 北斗逛老街嚐美食

    2015花在彰化 春節來田尾溪州賞花 北斗逛老街嚐美食

    彰化縣「2015花在彰化」系列活動訂於2月19日至3月1日舉行,今年主展場除了在溪州公園外,也納入田尾公路花園及北斗鎮老街美食。
  •  
  • 百大剝皮辣椒 脆辣春節伴手禮

    百大剝皮辣椒 脆辣春節伴手禮

    花蓮最有名的可別忘了剝皮辣椒這一味,家傳本舖脆剝皮辣椒顛覆傳統的印象,黑豆蔭油的醞漬緩和了辣度的衝擊,微甜而脆嫩的口感,單吃配粥都合適,
  • 鹽可頌台南發表上市 日本單店一天熱銷6000個

    鹽可頌台南發表上市 日本單店一天熱銷6000個

    這是樸實的味道,簡單高級的食材用料,主廚烘焙出一顆顆外表看似平凡的鹽可頌,這在日本可是當紅炸子雞,單店一天竟然熱銷可達6000多個。
  • 台北板橋聚會牛排餐廳 岩燒牛排幾分熟自己決定

    台北板橋聚會牛排餐廳 岩燒牛排幾分熟自己決定

  • 台北客家鹹湯圓 元宵節不可錯過的美味

    台北客家鹹湯圓 元宵節不可錯過的美味

  • 鹿港名產王功現炒花生 蔥蒜花生黃綠紅好滋味

    鹿港名產王功現炒花生 蔥蒜花生黃綠紅好滋味

  • 員林放山酒糟雞料理 巴西蘑菇雞湯顧客首選

    員林放山酒糟雞料理 巴西蘑菇雞湯顧客首選

  • 池上便當的由來 以物易物的一份誠摯心念

    池上便當的由來 以物易物的一份誠摯心念

  • 大台灣旅遊網股份有限公司 大台灣線上訂房中心 二手車 中古車
    版權所有 大台灣旅遊網 翻用必究 歡迎全頁連結,但禁止擅自轉貼節錄