新竹市香山區賞蓮的優質處所

荷是一種多用途的植花，它生長的水池中，葉片大部份高出水面，有如一把小傘，小部份生長在水面，有如浮萍，採下曬乾，是荷葉飯少不了的食材；蓮花是一種大型花，先有花苞、後開花，接着花瓣逐漸掉落，出現蓮蓬，有如沖澡時的蓮蓬頭。蓮蓬內有種子，成熟時採下就是蓮子，一種高檔食材。

蓮子取下後先要把表面一層膜去掉，再把中心的綠色蓮心用工具推出，因為味道非常苦。然後曬乾，或直接生鮮出售。是蓮子湯的主食材，甜或鹹都受到歡迎。現在到荷園，全部都可以看到。

而生長在泥土中的蓮藕，要等到花榭了，葉片枯了，才會放乾池水，開始採收，可以作冷拌菜或煮湯都很不錯。在新竹地區比較容易接近賞荷的地點提供作參考：一、竹北市新瓦屋客家文化保存區的荷塘，塘中還保留之前的公共藝術作品；二、新埔鎮義民路上的農田中，因輪作關係，花田會些許移動；三、香山區海濱路與海濱路一段一巷口的港北埤塘。其他地方也有，只是面積沒有這三個地方大。