桃園大溪復興路距離慈湖約１０分鐘車程的食味亭鞦韆餐廳老闆，在餐飲界已有３０年的資驗，在大溪鎮作了約２０年的客家菜，以雙主題空間設計自行創業，可容納約２００人同時用餐。一樓有濃濃鄉土味的復古式空間，以及搖椅搭配木桌的悠閒現代設計，適合三五好友及家庭用餐之用。
而２樓則為團體用餐及宴席空間，需提前預約。食味亭老闆是愛心廚師志工餐飲團隊的隊員，經常參團隊的公益活動，為一些弱勢團體料理美味餐點。餐廳對食材品質非常講究，要給客人最美味的料理。同時投保華南產物保險股份有限公司公共意外責任險，足見對食安的重視。
一口難忘的蔗香烤雞
市面上的烤雞大部份是用木柴為熱源，為了讓火力更穩定，都會選用較硬質的木柴。食味亭鞦韆餐廳為了作市場區隔，選用以甘蔗渣為熱源，甘蔗渣在燃燒時，因為還含有糖份，所以所烤出的烤雞，除了外表更亮麗之外，多了一份蔗香氣。
深海船釣紅飛刀肉質優
食味亭鞦韆餐廳的這一道料理是採用海釣船自約５００公尺深海中釣到的紅飛刀進行料理，肉質Q彈、口感極佳，以清蒸的手法呈現，能品嚐到魚肉的鮮甜味，是食味亭一道私房料理，需要盡早預約，方便預為準備或預留食材。凡吃過這道料理的客人，都會再次點選，風評甚佳的料理。值得品味，而且不會踩到地雷。慎防會上癮。
澎湖新鮮直達三文小管
澎湖縣有很多海鮮是台灣本島少有，所以比較重視與嚴選食材的老闆都會關注澎湖縣的海鮮，食味亭鞦韆餐廳的老闆，自己對海鮮很有心得，能够精選所要的食材，並且自己要先品嚐過，才會提供給客人享用。澎湖三文小管便是精桃細選，每尾的重量在１００—１２５g之間，含大量的高度不飽和脂肪酸，是有益身體健康營養食品。
道地口味梅干扣肉
梅干扣肉是一道可口而下飯的美味，五花肉有入口即化的口感，搭配梅干菜特有的香氣，便是這一道料理的特色與受歡迎原因。但所能取得的食材，會影響到料理所呈現的效果與整體表現。尤其是梅干菜，要是農家依傳統手法所製作出來的才是上品，沒有捷徑，否則便沒法有那一種香氣。食味亭鞦韆餐廳的梅干扣肉可以讓人多吃一碗飯。
限量野生麻香川七
食味亭鞦韆餐廳講究養生安全，所以只要是安全的食材都會試着作成料理。野生的川七是老闆及老闆娘利用散步、登山健行時採集，因此數量有限，賣完為止。以麻香的方式呈現，沒有太多佐料，只用簡單的爆炒方式進行料理，非常順口。
老菜脯雞湯味美回甘
蘿蔔是可以生食或熟食，料理方式更是多元，當盛產時，往往會加工製作蘿蔔乾等產品，經過密封適當長期保存，會逐漸轉化，味道更香醇、顏色逐漸加深，即所謂的老菜脯。老菜脯愈是陳年顏色愈深，由褐色到黑色，但量不多，以老菜脯燉出湯底，再加入雞肉，煮出的老菜脯雞湯，湯頭呈褐色，香醇可口，喝過會轉甘，回味無窮。
店家資訊
【營業時間】週一至週日：１１：００～１４：００、１７：００～２０：３０，
空班時間：１４：００—１７：００，週四公休（可以預約提供服務）。
【服務項目】大溪區復興路食味亭鞦韆餐廳提供復古式及現代化的用餐空間，成為雙主題餐廳，讓到大溪鎮旅遊的民眾，多一種不同的享受與選擇。
＊在復古式的空間陳列很多古董級的老傢俱，部份已上百年，作工精細而仍然保存良好，難得一見，在用餐時可以順便觀賞。擁有可容納２００人的婚宴場所。
＊團體合菜及宴席菜需一週前預訂，並於３天內將費用一半的訂金滙到指定帳戶，再以電話確認，否則將不與安排。旅遊團體（旅行社）用餐另有優惠，菜單直接洽店家。
＊食味亭鞦韆餐廳提供外滙服務，如中西式百滙，無論婚宴喜慶、慶生活動、團體聚餐等，有需要的公司行號、社區、民眾，直接洽店家。
＊澎湖船釣冷凍魚可以外帶，有石咾魚、中勺石斑魚、秋菇魚、例吊子魚等，隨季節變化，有需要民眾直接洽店長。
＊手作泡菜：韓式蔬果泡菜、黃金高山大白菜、台式高山高麗菜（賞味期２週，需冷藏。）
＊手作３Ｄ果凍５吋半；８吋需５天前預訂，有３種花型。
【單點菜單】部份食材會隨季節變換，或增加當季的新料理，以現場菜單為主。《餐點如有異動，將採同等值之食材更換》
＊私房菜：
深海船釣紅飛刀／深海船釣青雞魚／澎湖直達三文小管
✽冷盤類：
鵝 肉（翅）/（腿） 玉 米 土 雞（翅）/（腿）
食味亭油雞（翅）/（腿） 手工紹興醉雞（翅）/（腿）
✽熱炒類：
梅干扣肉（小）/（中） 薑絲大腸（小）/（中）
客家小炒（小）/（中） 鳯梨蝦球（小）/（中）
蔥爆牛柳（小）/（中） 橙汁子排（小）/（中）
蒜泥白肉（小）/（中） 麻辣臭豆腐（小）/（中）
香酥炸豆腐（小）/（中） 清燙鮮白蝦（小）/（中）
糖醋排骨（小）/（中） 鹽酥白蝦（小）/（中）
客家燜筍（小）/（中） 紅燒豆腐（小）/（中）
炸蚵仔酥（小）/（中） 五更腸旺（小）/（中）
韮菜鴨血（小）/（中） 塔香黑螺肉（小）/（中）
麻婆豆腐（小）/（中） 爆炒鹹豬肉（小）/（中）
宮保雞丁（小）/（中） 鐵板雞丁（小）/（中）
麻油松阪豬（中） 月亮蝦餅（一片）/（二片)
✽鮮魚類：
清蒸鱈魚（一片） 豆酥鱈魚（一片）
清蒸船釣野生魚／糖醋船釣野生魚／船釣野生鮮魚湯
✽煎蛋類：
菜脯蛋（小）/（中） 九層塔蛋（小）/（中）
蔥花蛋（小）/（中）
✽青菜類：
高山腐乳高麗菜（小）/（中） 當日時蔬
大 陸 妹 （小）/（中）
✽湯 類：
福菜肉片湯（小）/（中） 福菜竹筍湯（小）/（中）
老菜脯雞湯（小）/（中） 仙草雞湯（小）/（中）
豆仔干湯（小）/（中） 鳯梨苦瓜雞湯（小）/（中）
新加坡肉骨湯（小）/（中）
✽真空包料理包：
外帶自製烏梅茶（１０００cc）（包）
客家燜筍（包） 自製油飯（包）
梅干扣肉真空包（小）/（中）
拔絲（單點）
＊白飯（每人）
【團體合菜】部份食材會隨季節變換，以當天採購食材為準。若食材更動時，以餐廳的菜單為準。
十道主廚推薦的料理全上桌（小盤）/（中盤）
白斬玉米雞 紹興醉雞卷 梅干扣肉 客家燜桂筍 塔香燒茄子 韭菜炒鴨血 麻辣臭豆腐 鹹鳯梨山泉魚 古早味蕃薯葉 老菜脯燉雞鍋
【交通位置】ＧＰＳ資訊：Ｅ１２１‧２９１４４４度 Ｎ２４‧８７８８０５度
〈北二高〉大溪交流道（６２Ｋ）下→南下左轉、北上右轉１１２甲往大溪→接台３線員林路左轉直走→接台４線共
線介壽路右轉下坡→左轉台３線康莊路過武嶺橋直走→過大牌樓接慈湖路→到復興路左轉約１００公尺，
在文化路口即達。
【停車位置】距離餐廳約３００公尺有收費停車場，可以讓家人先在餐廳下車，然後再到停車場停車。家人能够先點菜，減少等待時間。（餐廳對面文化路直走即達)
★附近另有較近停車場正規劃中，正式啟用另行公告。
營業電話：03-3884477、0927-501837
營業地址：桃園市大溪區復興路120號
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